Cuba Caracolillo (Peaberry), Procédé Lavé, Torréfaction SpécialiséeLes grains de Caracolillo (Peaberry en espagnol) poussent au cur des montagnes Escambray, galement connues sous le nom de Montagnes Cristal, dans un sol particulirement riche en mica et en quartz. Ce terroir spcifique, associ un climat tempr et des pluies frquentes, cre un microclimat idal pour la culture de ce caf dexception. Cependant, les grains Caracolillo, petits et ronds, reprsentent moins de 2% de la production totale de la rgion, ce qui en

le sirop de Caramel 1883 développe des notes intenses de beurre

notes sucrées et juteuses d'agrumes

Il produit une infusion dorée douce et apaisante aux tannins très légers et au goût légèrement miellé

triés puis nettoyés minutieusement à la main

Nichée dans les hauteurs reculées du district de Biolley

Période de récolte: Août à septembre

rehaussant la finesse unique du café qui en résulte

léger et végétal sans trop d'amertume

Cultivé de façon traditionnelle depuis des centaines d'années

Notes de la tasse: Le café cubain Caracolillo se distingue par une intensité aromatique rare et une texture suave

Certifications : Biologique

Altitude de la plantation: 1450 mètres